Descenso significativo en la actividad frigorífica
La faena bovina en frigoríficos de exportación demostró un descenso durante setiembre, registrando una reducción del 18 % en comparación con agosto. Los datos del Tablero de Faena, difundidos por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), evidencian una menor actividad y un uso reducido de la capacidad instalada en la industria.
Volumen de procesamiento y tendencia descendente
Durante el noveno mes del año se procesaron 123.308 cabezas de ganado, lo que representa 35.163 animales menos que en agosto. La disminución profundiza la tendencia descendente que se inició luego del pico registrado en julio, cuando los frigoríficos alcanzaron una faena de 190.839 cabezas.
Utilización de infraestructura industrial
La caída en la faena también se trasladó al aprovechamiento de la infraestructura disponible. Durante setiembre, la utilización de la capacidad instalada se ubicó en el 36 %, mientras que el promedio acumulado entre enero y setiembre fue del 47 %, reflejando el margen de operación que mantiene actualmente la industria.
Resultados acumulados del año
En el acumulado de los primeros nueve meses de 2026, la faena llegó a 1.363.697 cabezas, lo que representa una contracción del 21,4 % frente al mismo período del año anterior. En términos absolutos, se procesaron 372.147 animales menos que entre enero y setiembre de 2025.
Participación empresarial en la faena
Respecto a la participación por empresas, Minerva concentró el 40 % de la faena acumulada, mientras que las cooperativas Chortitzer y Fernheim representaron el 10 % cada una. Desde Appec, se señala que estos indicadores subrayan la necesidad de fortalecer la producción ganadera y asegurar una oferta suficiente de hacienda para la industria frigorífica.
Perspectivas para el sector
La recuperación del hato bovino requiere condiciones que incentiven la inversión, la retención de vientres y el crecimiento de la producción primaria. Estos factores resultan clave para sostener el abastecimiento, la competitividad de la cadena cárnica y la respuesta a los mercados internacionales.
