Proyecciones de crecimiento para la industria láctea
El sector lácteo paraguayo proyecta superar los 1.000 millones de litros de leche producidos este año, con una expectativa de crecimiento del 10 %. Así lo afirmó Erno Becker, presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), quien destacó el avance tecnológico, la estabilidad del mercado y las oportunidades de expansión de la industria nacional.
Con una trayectoria consolidada en el rubro, Becker lidera el gremio desde 2008 y actualmente asesora a la Cooperativa Colonias Unidas, tras desempeñarse como gerente de la entidad.
Innovación y tecnología en la cadena láctea
La industria láctea nacional se caracteriza por su capacidad innovadora y tecnológica. En el sector productivo, existen establecimientos totalmente robotizados con capacidades de 8.000 a 10.000 litros diarios e incluso superiores. En el ámbito industrial, se utilizan máquinas de última generación con avances significativos en tecnología de envasado.
El desarrollo de nuevos productos representa un eje importante de la estrategia sectorial, incluyendo yogures hiperproteicos, probióticos, prebióticos y leches enriquecidas con proteínas. Según Becker, nuevos productos como el kéfir se encuentran en fase de introducción, evidenciando una industria en constante innovación y agregación de valor.
Integración cooperativista y estabilidad de mercado
El 84 % de la producción láctea nacional se canaliza a través de cooperativas, tanto grandes como pequeñas, que buscan el bienestar del productor y el desarrollo de toda la cadena. Esta característica contribuye a mantener estabilidad entre los intereses del productor, el desarrollo industrial y los precios para el consumidor.
Aproximadamente el 90 % de la producción se distribuye a través de las principales industrias, mientras que el resto se comercializa mediante pequeñas industrias, queserías y otros circuitos de comercialización.
Impacto económico y social
La cadena láctea genera significativo impacto económico y social. El sector cuenta con aproximadamente 5.000 productores en el campo y entre 15.000 y 16.000 personas empleadas en las industrias y la comercialización.
Más allá de su dimensión como negocio, la leche representa un alimento fundamental para la nutrición de la población. El sector también realiza aportes importantes a programas de alimentación escolar, contribuyendo a la seguridad alimentaria nacional.
Perspectivas de expansión
La industria láctea paraguaya presenta condiciones favorables para continuar su expansión. La integración entre industrias y pequeños productores genera garantías para quienes desean ingresar o permanecer en el rubro, con acceso asegurado a canales de comercialización cercanos.
