Crecimiento del sector y desafíos identificados
El sector caprino muestra señales de crecimiento, impulsado por el mayor interés de los productores tanto en la producción de carne como de leche. Según Cinthia Zárate, presidenta de la Asociación Paraguaya de Criadores de Caprinos (APCC), el rubro mantiene una tendencia positiva y cada vez más productores apuestan por esta actividad.
Sin embargo, uno de los principales desafíos identificados para este año es la dificultad para incorporar nuevas líneas genéticas. Desde la APCC solicitan que los procesos de importación sean menos burocráticos para facilitar el ingreso de material genético desde el exterior.
"Necesitamos que sea un poco más fácil y un poco menos burocrático el tema de importación. Todos los años intentamos traer genética, pero no es fácil", expresó Zárate.
Importancia de la genética para el crecimiento
Actualmente, los animales criados corresponden a genética desarrollada en el país debido a que no se están concretando las importaciones. Para que el sector continúe creciendo, es necesario incorporar nuevos perfiles genéticos que permitan diversificar y fortalecer la producción.
Las dificultades en la importación también impiden avanzar en la incorporación de animales puros de pedigrí, considerado una herramienta clave para elevar el nivel productivo del sector.
Potencial de la producción de carne
Zárate señaló que el potencial para el desarrollo de la producción de carne existe, aunque aún falta alcanzar mayor volumen y fortalecer la organización para que se consolide. Contar con estadísticas actualizadas, aumentar la cantidad de productores y ofrecer una oferta más amplia permitirá mejores condiciones de negociación y responder a futuras demandas del mercado.
Propuesta de muestra de productos derivados
Como objetivo para el cierre del año, la APCC busca avanzar hacia una muestra que permita exhibir no solo animales, sino también productos derivados de la actividad, como carne, leche, quesos, yogures y helados.
Zárate reconoció que todavía se necesita ampliar la cantidad de productores caprinos y cabañas dedicadas a la cría para contar con una mayor oferta genética y productiva. Por este motivo, planifican participar a fines de agosto en una reunión entre representantes de Paraguay, Argentina, México y Brasil en el marco de la Expo Inter.
Razas presentadas en exposiciones
En la Expo Paraguay ARP 2026, el sector caprino presenta razas diferenciadas según su destino productivo. En la línea lechera se exhiben las razas alpina, toggenburg, saanen y anglo nubia, mientras que en la línea cárnica se encuentra la raza boer.
