Paraguay confirmado como sede del Mundial 2028
Paraguay fue elegido como sede del Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales 2028, consolidándose como destino preferente por sobre otras candidaturas regionales como Brasil, Chile y Bolivia. El evento tendrá como escenario principal la ciudad de Asunción y reunirá aproximadamente 80 equipos y jueces de distintos países.
La designación fue presentada al ministro secretario ejecutivo interino de la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), Javier Ramírez, en una reunión con representantes de la Asociación Paraguaya de Asadores y de la Confederación Internacional de Asadores y Parrilleros Ancestrales (CONFIAPA).
Trayectoria del campeonato internacional
Desde su edición inaugural en Medellín, Colombia, en 2022, este campeonato ha ganado relevancia en la región. Su segunda edición se llevó a cabo en Toluca, México, donde la delegación boliviana "Brasas Clandestinas" se consagró campeona en la clasificación general. La llegada del evento a Paraguay proyecta la llegada de más de 1.000 visitantes extranjeros, lo que generará dinamismo en los sectores turístico, gastronómico y de servicios.
Enfoque en tradiciones ancestrales
A diferencia de otros torneos mundiales centrados en estilos de barbecue norteamericano o parrilla moderna a carbón, este certamen se enfoca en rescatar la identidad cultural, gastronómica e histórica de la cocina a fuego directo con leña. Los competidores deben aplicar métodos tradicionales propios de sus países de origen, tales como asado a la estaca, cocción enterrada, en leña seca o en ganchos, sin utilizar gas, carbón procesado ni herramientas automatizadas modernas.
Oportunidades de promoción y cooperación
Durante el encuentro entre el titular de Senatur y los gremios especializados se analizaron acciones de cooperación y promoción para el Mundial. Además, se acompañó la difusión del primer Campeonato Nacional de Asadores, previsto para el 26 y 27 de septiembre de 2026, en el Garden Club de Luque.
El evento internacional permitirá promocionar la carne paraguaya y fortalecer el turismo gastronómico, vinculando la oferta nacional con las tradiciones y saberes locales. Asimismo, contribuirá a diversificar la propuesta turística y a posicionar a Paraguay como destino estratégico para eventos internacionales y turismo de reuniones.
