Dinamismo en precios compensa reducción de volumen
El sector ganadero paraguayo atraviesa un escenario caracterizado por menor volumen de envíos al exterior, pero con una mayor valorización por cada kilogramo comercializado. Entre enero y setiembre de 2026, Paraguay exportó 209,9 millones de kilos de carne bovina por USD 1.476,8 millones, conforme a los datos registrados por Senacsa.
Esta cifra representa una reducción de 24,2% en volumen comparado con los 276,8 millones de kilos exportados en el mismo período de 2025. Sin embargo, la disminución en ingresos fue considerablemente más moderada, registrando una caída de apenas 8% frente a los USD 1.604,4 millones del año anterior.
El desempeño del sector se explica principalmente por el incremento del precio promedio de exportación. El valor unitario aumentó de USD 5,80 por kilo en 2025 a USD 7,04 en 2026, lo que representa una mejora de 21,4%. De esta manera, a pesar de embarcar aproximadamente 66,9 millones de kilos menos que en el año anterior, la industria cárnica logró mantener un nivel de facturación por encima de los USD 1.400 millones.
Mercados principales de destino
En cuanto a los destinos comerciales, Chile se posiciona como el principal comprador de carne bovina paraguaya, adquiriendo 62,7 millones de kilos por USD 443,9 millones entre enero y setiembre. El mercado chileno representa aproximadamente 30% del valor total generado por las exportaciones de carne bovina en el período analizado, confirmando su relevancia estratégica para la cadena cárnica nacional.
En segundo lugar se ubica Israel, que realizó compras acumuladas de 33,4 millones de kilos por USD 276,8 millones. Estados Unidos ocupa el tercer lugar con 42,8 millones de kilos y USD 263,9 millones.
Datos del Banco Central del Paraguay correspondientes a enero-agosto de 2026 ya indicaban a Estados Unidos como uno de los destinos de mayor expansión, registrando un aumento interanual de 68,2% en valor y 56,2% en volumen.
Taiwán se posiciona como cuarto principal destino con 26,7 millones de kilos por USD 189,4 millones, seguido por Brasil, que compró 9,1 millones de kilos por USD 69,3 millones.
Canadá registra compras por 9,9 millones de kilos y USD 60,3 millones. Completan la lista de mercados relevantes Uruguay, Colombia, Rusia, Suiza, Italia y Alemania.
