Innovación que cruza fronteras
El desarrollo de nuevos productos e innovación continúan siendo pilares del emprendimiento paraguayo. En esta ocasión, un producto único logró abrirse paso a nivel internacional con su primera exportación al mercado taiwanés. Se trata del primer destilado de mandioca, una bebida espirituosa denominada cassava.
La marca Emperatriz Cassava concretó el envío de 700 botellas destinadas al mercado asiático, tras la participación de la empresa en la feria Food Taipei y los contactos establecidos con importadores de la región. Este evento en Asia constituye una importante vidriera para la producción local, ya que empresas paraguayas participan año a año para exponer sus novedades en busca de nuevos mercados.
Los productores señalaron que el interés en el producto se debe a la preferencia por bebidas de alto grado alcohólico y sabores innovadores, lo que permitió posicionar el cassava como una propuesta exótica y diferenciada en el mercado internacional.
Características del producto
La bebida fue elaborada en Arroyos y Esteros, departamento de Cordillera, desarrollada a partir del almidón fermentado de mandioca, que originó un destilado con 42% de alcohol. Representa el primer destilado del mundo elaborado a partir de mandioca, creado en Paraguay, de acuerdo a la información proporcionada por sus creadores.
La bebida espirituosa no encaja en categorías tradicionales como el gin o el ron, motivo por el cual fue bautizada como cassava, posicionándose como una innovación en el segmento de bebidas alcohólicas premium. Su desarrollo requirió varios años y ya logró concretar su primera exportación internacional, marcando un hito importante para el sector de bebidas especializadas del país.
