Consolidación y crecimiento del sector ovino
La Asociación Paraguaya de Criadores de Hampshire Down destaca que la raza ovina atraviesa un momento de consolidación y crecimiento, impulsado por mejoras genéticas, mayor inversión en marketing y un trabajo sostenido en la identidad productiva de la raza.
Laura Mendoza de Arbo, presidenta del gremio, señaló que actualmente la raza se encuentra en su mejor nivel, resultado de un proceso de mejora continua desarrollado en los últimos años. Este avance responde principalmente al esfuerzo conjunto de los criadores locales, que han apostado fuertemente por el desarrollo genético y la profesionalización del rubro.
Incorporación de genética extranjera
Uno de los factores determinantes en este crecimiento fue la incorporación de genética extranjera. En los últimos años, los productores han invertido en la importación de reproductores desde países vecinos como Argentina y Uruguay, lo que permitió elevar significativamente la calidad del rodeo nacional.
A esto se sumó la importación de pajuelas y embriones desde el Reino Unido, iniciada hace aproximadamente dos años. Estas estrategias de mejora genética representan un avance significativo en la profesionalización del sector.
Estrategia integral de posicionamiento
Los criadores están apostando fuertemente al trabajo de marketing, la presencia y la identidad genética, factores que resultan determinantes en el posicionamiento actual de la raza. La asociación mantiene un enfoque integral para consolidar la posición de la Hampshire Down en el mercado.
Producción y mercado interno
Actualmente, la producción se destina principalmente al mercado interno, aunque el objetivo de la asociación es lograr la inserción en mercados internacionales. La mejora genética alcanzada en los últimos cinco años ha sido significativa, y la incorporación de genética británica podría acelerar el proceso de proyección internacional.
La carne ovina está ganando mayor presencia en la mesa de los paraguayos, pasando de ser un producto asociado principalmente a ocasiones muy especiales a presentarse cada vez más frecuente en la dieta cotidiana. Es cada vez más común encontrar carne de cordero en la oferta gastronómica de restaurantes del país.
Desafíos pendientes
A pesar del avance experimentado, uno de los principales desafíos continúa siendo la trazabilidad y el registro del stock. El hato es difícil de determinar debido a que muchos productores poseen ejemplares sin registro formal, situación que representa una limitación para la planificación productiva y el desarrollo del sector a mediano plazo.
