Avance genético y liderazgo en producción cárnica
En el marco de los juzgamientos de animales durante la Expo Paraguay ARP, el presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Daniel Prieto, señaló que la competencia entre cabañas muestra el extraordinario avance genético alcanzado por la ganadería paraguaya y sostuvo que ese progreso constituye el principal sustento de la producción cárnica del país.
"Acá se ve la base del porqué la mejor carne del mundo es la paraguaya. Acá está la herramienta genética que se distribuye después a los productores para tener ese nivel de producción y calidad que tenemos", explicó Prieto.
El titular de la ARP destacó que el inicio de los juzgamientos representa uno de los momentos más significativos para el sector ganadero, ya que constituye la instancia en la que los productores exhiben el resultado de años de trabajo e inversión en mejoramiento genético.
Observación de compradores internacionales
Prieto comentó que cada año el sector impulsa el desarrollo de la genética nacional, lo cual permite observar animales con un nivel de calidad cada vez más elevado. Este nivel de excelencia no solo es visualizado por el público, sino también por compradores internacionales y por las industrias instaladas en el predio, que encuentran en la muestra una oportunidad para valorar el desarrollo genético alcanzado por el país y la calidad de la carne paraguaya.
"Estamos pudiendo ver la excelencia, el volumen de nuestro ganado, y todas las especies presentes, y todo esto también está siendo visualizado por los mercados", remarcó el presidente de la ARP.
Avances en trazabilidad con identificación electrónica
El titular de la ARP también resaltó que los juzgamientos de animales de bozal reflejan los avances del Sistema de Identificación Individual Animal (SIAP), donde todos los animales que participan en las competencias de bozal ya cuentan con la identificación electrónica, fortaleciendo la trazabilidad del rodeo paraguayo.
Prieto recordó que este es el segundo año de implementación de los dispositivos y celebró que un número importante de ejemplares ya participa de la exposición con esta identificación, lo que evidencia la rápida adopción de la herramienta por parte de los productores y el compromiso del sector con la trazabilidad.
Proyecto del Instituto de la Carne
Prieto se refirió al proyecto de creación del Instituto de la Carne, al que calificó como una aspiración del sector. "Eso siempre es un sueño construir una institución que le dé confianza, transparencia, promoción a la carne paraguaya que nos visibilice al mundo", mencionó.
En ese sentido, señaló que el desafío será armonizar los distintos intereses involucrados para avanzar en una iniciativa que contribuya a posicionar aún más al producto nacional en el mundo.
