Innovación en sabores tradicionales
Leidy Recalde, propietaria del emprendimiento Paraguayoite, transformó una combinación infaltable en la mesa paraguaya en una propuesta refrescante: helado de cocido con leche acompañado de chipita. Esta iniciativa artesanal despertó la curiosidad de los consumidores y ha logrado posicionarse en el mercado.
El proyecto nació hace seis años con la elaboración de palitos de agua de naranja con azafrán, menta y cedrón, con el propósito de desarrollar productos que representen la identidad nacional. Aunque al principio algunos clientes se mostraban reacios a probar propuestas diferentes, la aceptación gradual del público permitió consolidar la propuesta.
"No pensamos que iba a ser tan aceptado, pero realmente estamos vendiendo muy bien", comentó Leidy en entrevista. La línea de productos continúa expandiéndose con nuevas opciones, como el helado de maní cocido, elaborado con ingredientes naturales y sin saborizantes artificiales.
Estrategia comercial y producción local
Para la emprendedora, la clave radica en ofrecer sabores tradicionales en formatos diferentes y accesibles para el público. "Mi sueño siempre ha sido crear un producto que pueda marcarle a Paraguay en el mapa", expresó.
La producción artesanal utiliza principalmente insumos nacionales. El emprendimiento opera a través de un sistema de venta directa y revendedores que cuentan con congeladores y carritos, permitiendo alcanzar a un mayor número de consumidores desde Coronel Oviedo.
Apoyo institucional para el crecimiento
El Ministerio de Industria y Comercio (MIC) respaldó el crecimiento de Paraguayoite a través del Programa de Competitividad de las Mipymes (PCM). El emprendimiento fue beneficiado con un capital semilla de G. 24 millones, destinado a la adquisición de una máquina productora de helados con capacidad para elaborar 30 litros por hora.
Actualmente, Paraguayoite comercializa sus helados a G. 40.000 por kilo. Los interesados en probar esta propuesta pueden comunicarse al 0994 217 386. Desde Coronel Oviedo, el emprendimiento continúa innovando a partir de los sabores paraguayos, demostrando que una tradición tan arraigada como el cocido con chipa también puede reinventarse en nuevos formatos.
