Origen y propuesta de negocio
Kaffe'i nació de la experiencia de Luis Wong, triatleta paraguayo de origen taiwanés, quien descubrió la cultura del café de especialidad durante sus estudios universitarios en Taiwán. A su regreso al país, trasladó la disciplina y constancia del deporte a un emprendimiento enfocado en ofrecer una experiencia diferente alrededor del café.
La cafetería trabaja con café verde en grano y realiza localmente el proceso de tostado, lo que le permite desarrollar perfiles de sabor propios. Su oferta incluye granos provenientes de países como Bolivia, Colombia, Brasil, Panamá y Ecuador, cada uno con distintos aromas, sabores y métodos de preparación.
Reconocimiento y posicionamiento
En menos de dos años de funcionamiento, Kaffe'i logró posicionarse por segundo año consecutivo entre las 100 mejores cafeterías de Sudamérica, convirtiéndose en la única representante paraguaya en la edición 2026 del ranking. Este reconocimiento consolida la presencia de Paraguay en el circuito regional del café de especialidad.
Criterios del ranking
El ranking de Cafeterías de Sudamérica evalúa una experiencia integral que incluye la calidad del café, el desempeño de los baristas, la atención, la innovación, el ambiente, la propuesta gastronómica, la sostenibilidad y el vínculo con la comunidad. En su edición 2026 fueron analizadas más de 4.200 cafeterías de Sudamérica, con la participación de más de 300 jueces internacionales.
Proyección futura
Para Wong, los dos reconocimientos consecutivos demuestran que un emprendimiento nacido en Paraguay puede competir en un mercado regional con una importante tradición cafetera. A punto de cumplir dos años de funcionamiento, Kaffe'i busca seguir desarrollando la cultura del café de especialidad en el país y proyectar a Paraguay dentro del mapa gastronómico sudamericano.
