Clasificación de canales bovinos en abril de 2026
La clasificación de canales bovinos en frigoríficos de exportación mostró resultados destacados durante abril de 2026. De las 105.331 cabezas informadas, casi el 59% correspondió a las categorías Superior y Premium, reflejando una importante presencia de hacienda de alta calidad destinada a los mercados internacionales.
La aplicación de la Norma Paraguaya 20.036.22 para la tipificación de canales bovinos permitió clasificar el total de animales procesados durante el mes, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Distribución por categorías de calidad
La categoría Superior fue la más representativa, con 45.896 cabezas, equivalente al 43,57% del total. Le siguió la categoría General, con 25.590 animales (24,29%), mientras que la categoría Standard registró 17.698 cabezas (16,80%).
La categoría Premium alcanzó 15.965 cabezas, representando el 15,16% de la faena clasificada. En contraste, la categoría Manufactura tuvo una participación de apenas 182 cabezas, equivalente al 0,17% del total.
En conjunto, las categorías de mayor calidad, Superior y Premium, sumaron 61.861 cabezas, lo que representa cerca del 59% de los animales tipificados. Este indicador refleja el nivel de terminación y calidad de la hacienda destinada a la industria exportadora.
Desempeño por frigorífico
En el análisis por establecimiento, se destacan frigoríficos con una elevada proporción de canales clasificados como Superior. Entre ellos sobresalen:
Frigochaco, con el 68,47% de sus animales en categoría Superior; Frigorífico Neuland, con 64,23%, y Frigorífico Concepción, con 63,73%.
Asimismo, algunos establecimientos mostraron una mayor participación en la categoría Premium, como Frigomerc (22,79%), Frigorífico Belén (20,36%) y Frigochaco (19,50%).
Importancia de la tipificación
La tipificación de canales constituye una herramienta clave para medir la calidad de la producción bovina paraguaya y fortalecer la competitividad de la carne nacional en los mercados internacionales. Esta clasificación brinda información objetiva sobre las características de los animales procesados por la industria frigorífica, permitiendo una mejor evaluación de la calidad del producto destinado a la exportación.
